Розовые котлеты

Автор: OLGA_BOSS

Ингредиенты

• Семга — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Батон — 2 ломт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (1 в фарш, 1 для панировки) — 2 шт
• Мука пшеничная (для панировки) — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сливки — 2 ст. л.

Приготовление

Вот столько у меня после новогодних праздников осталось рыбки.

Отделяем филе от кожи и костей, благо их там совсем немного)) проще это сделать, если рыбку слегка подморозить.

Чистим и измельчаем лук, я использую для этого комбайн.

Добавляем к луку половину филе рыбы.

Вторую половину рыбы измельчаем с ломтиками батона, немного смоченными сливками.

Смешиваем фарш с солью, черным перцем и яйцом.

Лепим небольшие котлетки, припудриваем их мукой.

Отправляем котлеты в разболтанное яйцо, а потом в панировочные сухари. После каждой котлетки советую мыть руки.

У меня получилось 8 котлеток.

Обжариваем их до золотистости (минут 10-12 у меня это заняло) в небольшом количестве растительного масла и кушаем с удовольствием. На гарнир мы любим к розовым котлеткам тушеную капустку (думаю, все знают, как ее потушить:)) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru