Автор: leo221
Описание: Нежнейший десерт, просто тающий во рту. Тонкий аромат манго заставляет забыть обо всeм на свете и погружает в атмосферу праздника.
Гратен - блюдо, запечeнное в духовке или под грилем до образования аппетитной корочки. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
|
|
Продукты для приготовления гратена из манго. |
|
Манго разрезать пополам, очистить, удалить косточку. Мякоть нарезать тонкими ломтиками. |
|
Сделать "чашечки" из апельсина, срезав макушку и ложкой удалив мякоть. |
|
Разложить фрукты в 3 апельсиновые «чашечки». |
|
Желтки вбить в кастрюльку с толстым дном. |
|
Добавить сливки, крахмал и ваниль. |
|
Хорошо взбить, добавить 2 ч.л. сахара и 2 ст. л. воды. |
|
Прогреть на водяной бане, не прекращая взбивать, 4-5 мин. до получения однородной кремообразной массы. |
|
«Чашечки» с манго завернуть в фольгу, чтоб апельсин не подгорел, и наполнить получившимся кремом. |
|
Поместить "чашечки" с манго и кремом под гриль на 2 минуты. |
|
Затем посыпать оставшимся сахаром и вновь поместить под гриль на 2 минуты. Я использовала аэрогриль, но можно воспользоваться грилем в микроволновке или просто запечь в духовке. |
|
Из корки апельсина сделать объёмную снежинку. |
|
Поместить на снежинку гратен в апельсиновой "чашечке". |
|
Подавать тотчас же. Приятного аппетита! |
| Салат «Хозяин ледяной скалы». https://www.povarenok.ru/recipes/show/39550/ Струдель «Тигриное лакомство» https://www.povarenok.ru/recipes/show/39560/ |
