Закуска "Тигр в джунглях"

Автор: Wolga

Ингредиенты

• Лосось (копченый, 250г тонко порезать) — 550 г
• Сметана (густая, минимально 20%, не кислая) — 250 г
• Лук зеленый (2-3 перышка)
• Укроп (свежий, у меня был сухой - 1 ч.л.) — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Масло оливковое
• Уксус (бальзамический, для оформления)
• Листья салата (листья, для оформления)
• Орехи кедровые (для оформления)
• Икра черная (для оформления, имитация)

Приготовление

Берем 4 круглых формочки диаметром примерно 8 см, выкладываем их пищевой пленкой.

Выкладываем в формочки тонко нарезанные ломтики лосося без просветов и с "запахом" (ударение на второй слог).

300 г лосося (можно обрезки) вместе со сметаной, зеленым луком, укропом и перцем взбиваем в кухонном комбайне или блендере до однородного состояния. Выкладываем в формочки, свисающие ломтики лосося заворачиваем внутрь. Ставим в холодильник на 4 часа. Можно сделать это за день, тем самым сэкономив себе время в день праздника.

Тем временем делаем "джунгли": выстилаем подходящие тарелочки листиками салата, сбрызгиваем их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посыпаем орешками.

Выкладываем "тигров" в "джунгли", а чтобы они стали настоящими тиграми, - рисуем на них полоски черной икрой (имитацией).

© www.povarenok.ru