Пирог на кефире "Звeздный"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Маргарин (или сливочное масло) — 250 г
• Сахар (без горки) — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 100 г
• Кефир (3,2% жирности) — 1 стак.
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Сосиска — 5 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Кабачок — 500-600 г
• Специи (для начинки: соль, чёрный молотый перец, базилик - по вкусу)
• Уксус (винный) — 1 ч. л.

Приготовление

Растереть маргарин или сливочное масло с 2 стаканами муки, солью и сахаром.

В кефире погасить соду. Стакан с кефиром держите над блюдом, когда насыпаете соду, поднимится шапка пены и кефир может убежать.

Влейте кефир в тесто, добавьте яйцо, оставшуюся муку и 1ст.л растительного масла. Хорошо вымесить. Тесто должно получиться липкое. Уберите на 30 минут в холодильник.

Пока тесто отстаивается, делаем начинку. Кабачки посолить, поперчить, добавить молотый базилик и сбрызнуть винным уксусом. Пожарить на растительном масле с мелкопорезанным луком. Остудить. Начинку можно приготовить любую, которая вам нравится - капуста жареная с луком, отварной рис с яйцом, картофель, мясо и т.д. Для пирога со сладкой начинкой положите в тесто ванилин и побольше сахара.

На дно формы положить порезанные сосиски, если форма не силиконовая, то смажьте её растительным маслом.

На сосиски набросать половину теста, отрывая его мокрыми руками.

На тесто кладём начинку.

Начинку закрываем также кусочками теста и влажной рукой слегка его размазываем.

Форму с пирогом поставить в горячую духовку, выпекать при температуре 200 градусов 30-35 минут. Через 30 минут проверьте готовность пирога деревянной лучинкой, если тесто не липнет, то пирог готов! У меня получился вот какой пышный красавчик!

Пробуйте дорогие поварятки, приятного аппетита!

© www.povarenok.ru