Апельсиново-шоколадный кекс

Автор: dog-rose

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 120 г
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Апельсин (понадобится цедра 1 апельсина и 125 мл сока) — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Шоколад молочный (100 г – тесто, 40 г – глазурь) — 140 г
• Масло сливочное (глазурь) — 25 г

Приготовление

Смешиваем муку, сахарный песок, разрыхлитель, щепотку соли. Натираем цедру одного апельсина. Выдавливаем сок из апельсинов, отмеряем 125 мл. Добавляем молоко, яйцо и натертую цедру.

Апельсиновую массу вливаем в мучную, перемешиваем.

Растапливаем шоколад (я делаю это не на водяной бане, а на самом маленьком огне, растапливается очень быстро и никогда еще ничего не пригорело).

Вливаем шоколад в тесто, все как следует перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом (если в силиконовую, то не надо). Печем при температуре около 200 град. минут 40–45.

Остужаем немного в форме, затем вынимаем.

Для приготовления глазури растапливаем оставшийся шоколад, снимаем с огня, кладем в него масло и перемешиваем, когда масло растворится, наносим глазурь на кекс. Все, готово. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru