Кальмар с сыром и шпинатной начинкой

Автор: Брахман

Ингредиенты

• Кальмар (произвольное количество тушек, у меня 3)
• Сыр твердый (подойдет обычный, из разряда российских, можно голландский) — 100 г
• Помидор (мякоть) — 100 г
• Хлеб (белый, мякиш) — 100 г
• Вино белое сухое — 0,5 стак.
• Молоко
• Шпинат (большой пучок) — 1-2 пуч.
• Чеснок (по вкусу)
• Масло сливочное (для жарки)
• Орегано (сушеный)

Приготовление

Знакомимся с продуктами

И, как сказал наш первый летающий человек: "Поехали". Нагреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем один мелко порезанный кальмар с чесноком. Добавляем белое вино и тушим 10 минут. Отставляем.

-Трем сыр на мелкой терке

-Замачиваем белый хлеб - тот, который всему голова, - с молоком. -Режем шпинат, как угодно.

-Смешиваем в одной посуде отжатый мякиш, шпинат, сыр и кальмар. Солим, перчим. Перебиваем все в миксере.

-Если смесь не очень зеленая, то добавить еще шпината. Фаршируем полученной смесью кальмары и закалываем шпажками. Не забудьте очистить кальмара от пленок.

-Обжариваем кальмаров в том же масле, где обжаривали кальмара, до золотистого цвета. Периодически переворачиваем. -Добавляем крупно нарезанную мякоть томатов, добавляем немного орегано и тушим еще минут 15-20.

Все. Готово. Очень нелишне было бы завести привычку, как это люблю делать я, делать тестовое блюдо и пробовать от него. В данном случае - если кальмара недоготовить, он может быть твердоватым. Поэтому тестируйте.

Всем приятного аппетита. До новых кулинарных встреч. Брахман из Одессы.

© www.povarenok.ru