Конвертики из блинов "Загадай желание"

Автор: krimchanka

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста 100 г, для панировки 4 ст.ложки) — 150 г
• Яйцо куриное (для теста 2шт., для панировки 2 белка, для начинки 2 шт вареных) — 6 шт
• Молоко (для теста) — 125 мл
• Петрушка (для теста 0,5 пучка, для начинки 0,5 пучка) — 1 пуч.
• Масло растительное (для выпечки 4 ст.л., для фритюра 70г) — 150 мл
• Ветчина (вареная, для начинки) — 400 г
• Сыр твердый (для начинки) — 200 г
• Сливки (для начинки) — 125 мл
• Сухари панировочные — 100 г
• Кетчуп (для начинки) — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Для теста: смешиваем муку, яйца, молоко, соль. Дать постоять 15 минут. Промытую, обсушенную петрушку измельчить, половину добавить в тесто.

Добавляя по 1 ст. ложке масла на сковороду выпечь 4-5 блинов. Остудить.

Для начинки: яйца варить 8 минут (чтоб хорошо резались), порезать на кружочки. Ветчину режем на пластинки. Сыр трем на терке. 150 гр. сыра смешать со взбитыми сливками, петрушкой, солью, перцем.

На блинчик положить пластинку ветчины, смазать кетчупом (у меня смесь кетчупа и домашней аджики), положить кружочки яиц, сырную смесь, накрыть пластинкой ветчины. Смазать края блина белком, свернуть конвертиком, хорошо прижать. Если будете вкладывать "новогоднее желание" - глубоко не зарывайте.

Oбвалять в муке, смазать оставшимся белком, обвалять в сухарно-сырной смеси. Обжарить во фритюре до румяной хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru