Автор: Calypso
Описание: Aроматный гриль особого приготовления.
|
|
Подготовить цыпленка, промыть холодной водой, дать воде стечь. Разрезать вдоль грудного хряща и раскрыть тушку. Мелко порубить чеснок, перетереть его с неполной столовой ложкой крупной соли, добавить измельченный лавровый лист. Натереть этой смесью тушку цыпленка и оставить в резерве. |
|
Подготовить кокос, разбить, извлечь мякоть, острым ножом срезать с мякоти кокоса коричневую оболочку. |
|
Белую мякоть промыть и натереть на мелкой терке (можно пропустить в процессоре). В кокосовую стружку добавить 125 мл. кипятка дать постоять 5 мин., затем добавить 125 мл. холодной воды. |
|
Вымешать руками до состояния полужидкой пюреобразной смеси. Получаем кокосовое молоко с мякотью. |
|
Погружаем цыпленка в кокосовую смесь и распределяем кокосовые хлопья ровно по тушке. Оставляем мариноваться 30 минут. Осторожно вытаскиваем цыпленка из маринада и помещаем на решетку для гриля. |
|
Для идеального гриля нужны угли. У меня электрический гриль, но можно делать и в духовке. Мах. разогрев. Время от времени вытаскиваем цыпленка и обмазываем остатком кокосовой смеси, чтобы не засох. Сервируем с овощным салатом и отварным рассыпчатым рисом. Приятного аппетита! |
