Блины "Мешочки с вишней"

Автор: Л-ка Сан

Ингредиенты

• Кефир (или простокваша) — 2 стак.
• Вода — 6 стак.
• Дрожжи — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 80 мл
• Мука пшеничная (столько, чтоб тесто густотой стало как кефир)
• Вишня (замороженная) — 400 г
• Сметана (или сгущенка - по вкусу) — 1 стак.
• Пастила (из яблок, домашняя)
• Сахар (по вкусу)

Приготовление

Вишню разморозить, у меня была собственная, поэтому я вынула после разморозки косточки.

Для завязывания мешочков, приготовим ленточки из пастилы. Нарежем ленточки шириной примерно 0,5 - 1 см, подержим над паром, чтобы они размягчились.

Тесто для блинчиков, в принципе, может быть любым, по вашему вкусу. Мне же нужно было потратить простоквашу, получилось очень много блинов.Сделала их с разными начинками, поделюсь с вами чуть позже ))) В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар. Перемешать. Влить кефир или простоквашу, посолить, ввести муку. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтоб не осталось комков. Оставляем тесто, лучше в теплом месте, чтоб оно поднялось и покрылось пеной. Еще раз перемешиваем. Сковороду смазываем для первого блина раст. маслом, остальное масло добавляем в тесто, слегка перемешиваем. Выпечь на разогретой сковороде тонкие блинчики. Начиняем уже размороженной вишней. Мешочки завязаны домашней пастилой из яблок или можно скрепить шпажками. Подавать со сметаной. Я люблю с кислинкой, сладкоежкам - ягоды подсластить или подать со сгущенкой.

© www.povarenok.ru