Баранина с нутом с тывкенном соусе

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Баранина (на кости) — 4 шт
• Лук репчатый (красный) — 1 шт
• Нут (свежий) — 300 г
• Тыква — 400 г
• Сливки — 100 г
• Специи ("морокканские") — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Тыкву режем кубиками. В сковороду наливаем пару ложек растит. масла и 1 ст воды, тушим мин 20. В конце добавляем сливки, доводим до кипения. Делаем пюре, по консистенции, как суп-пюре.

Лук режем полукольцами. Снимаем цедру с лимона и мелко шинкуем. Вместе с замоченным нутом кладем в готовое тыквенное пюре. Добавляем ложку приправы. Это наш соус.

В состав приправы входят: куркума, розмарин, паприка, чеснок, перец, соль, имбирь.

Обжариваем баранину в двух сторон до румяной корочки и кладем в посуду для запекания. Заливаем соусом и добавляем стакан бульона или воды. Духовку разогреваем до 180 в гр. и готовим в течение 2 часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru