Автор: Seagull_L
Описание: Давно ли Вас приглашали в ресторан? Вне зависимости от ответа я приглашаю Вас! Блюдо не так затратно, как кажется из названия. Устройте ресторанный романтический вечер у себя дома! Очень быстрый, эффектный и обалденно вкусный способ поразить сердце любимого. На конкурс "Подари мне этот вечер"
|
|
Приготовим продукты. Для начала запасемся фалангами крабов. Если краб варено-мороженный, как у меня - размораживаем, и ,в принципе, он готов. Можно подстраховаться и отварить пару минут в воде с лимончиком. |
|
Начнем с соуса. Помидоры черри обдаем крутым кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на две части. Чеснок мелко режем |
|
Фаланги разрезаем ножницами, достаем мясо. Удаляем перепонки |
|
Краба нарезаем крупными кусками, чтобы мясо не развалилось в процессе приготовления |
|
Параллельно забрасываем вариться спагетти. Готовим до состояния "аль денте", т.е. снимаем с огня за 2 минуты до того, как указано на пачке. Доведем их до кондиции при последующем тушении с соусом |
|
Приступаем к соусу. Готовится все быстро, поэтому еще раз проверьте - все ли под рукой. Итак: на оливковом масле прогреваем чеснок. Очень важно, чтобы чеснок не сгорел, иначе он придаст нашему блюду прогорклый вкус. Уж лучше не дожарить. Добавляем краба, обжариваем. Дальше - коньяк. 15-20 сек. Достаточно, чтобы пары испарились |
|
Далее - черри, |
|
Немного воды и тушим еще пару минут и для затяжки - кусочек сливочного масла, обваленный в муке. Наш соус готов |
|
Присоединяем сваренные спагетти и листочки базилика. Вымешиваем и перетрАхиваем (как сказал бы батька Лукашенко). Спагетти обязательно надо вымешать на сковородке, чтобы они отбились, пропитались соусом и стали мягкими. |
|
Прошу к столу! |
|
|
|
