Креветки с сальсой из манго и ананаса

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Креветки — 300 г
• Йогурт (без добавок, маринад) — 0,5 стак.
• Томатная паста (маринад) — 1 ст. л.
• Соус (чили, кисло-сладкий, маринад 1 ст.л., сальса 3 ст.л.) — 4 ст. л.
• Куркума (маринад) — 0,5 ч. л.
• Чеснок (маринад) — 2 зуб.
• Имбирь (маринад) — 2 ч. л.
• Соль (морская, маринад) — 1 ч. л.
• Масло оливковое (маринад) — 1 ст. л.
• Манго (сальса) — 0,5 шт
• Ананас (консервированный или свежий, сальса) — 1/4 шт
• Цедра лимона (или лайма, сальса) — 1 ст. л.
• Сок лимонный (или лайма, сальса) — 1 ст. л.
• Стружка кокосовая (для посыпки)

Приготовление

Готовим МАРИНАД. Йогурт, томатную пасту, чили соус и оливковое масло смешиваем, добавляем рубленый чеснок и имбирь, куркуму и соль. В маринад кладем креветки и ставим на 1 час в холодильник.

Готовим САЛЬСУ. Манго и ананас (у меня консервированный - 3 кружка) режем на мелкие кубики, добавляем цедру лимона и сок лимона, чили и рыбный соус, перемешиваем.

Разогреваем сковороду, выкладываем креветки вместе с маринадом. Соус доводим до кипения, тушим 5 мин. Все готово для романтического ужина!

Сервируем с рисом. Креветки выкладываем в виде сердечек, сверху посыпаем кокосовой стружкой, предварительно обжаренной до светло-коричневого цвета. Зажигаем свечу, разливаем белое вино по бокалам и разрешаем ЛЮБИМОМУ открыть глаза (Все время, пока я накрывала на стол, ОН сидел с закрытыми глазами. Стойкий, не подглядывал!). С легким румянцем и нежной улыбкой я слушала его слова ЛЮБВИ и ВОСХИЩЕНИЯ!!!

© www.povarenok.ru