Картофельная запеканка с копченой рыбой

Автор: Андреев Юрий

Ингредиенты

• Картофель (среднего размера) — 7 шт
• Рыба (любая красная, холодного копчения) — 250 г
• Укроп (свежий) — 1 пуч.
• Сметана (жирность 25%) — 100 г
• Сливки (жирность 30%) — 100 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый, по вкусу и немного соли)

Приготовление

Продукты для приготовления картофельной запеканки с копченой рыбой.

Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками одинаковой толщины. С рыбы снимаем кожицу, убираем все косточки и нарезаем тонкими ломтиками. Укроп мелко нарезаем.

Форму для запекания обязательно нужно смазать сливочным маслом. Нарезку из картофеля и рыбы укладываем в форму слоями и посыпаем укропом.

В отдельной чашке хорошенько взбиваем сливки, добавляем к ним сметану и перец, аккуратно перемешаем. Вот здесь нужно посолить, но рыба уже соленая, поэтому соли добавим чуть-чуть!

Аккуратно, ровным слоем, распределить смесь из сметаны и сливок поверх картофеля с рыбой. Желательно прикрыть фольгой, но не плотно, чтобы был зазор. Затем ставим в духовку на 40-45 минут при 200 град.

Всего через 45 минут наша картофельная запеканка с копченой рыбкой готова!

© www.povarenok.ru