Плов-карри с индейкой "Маруся"

Автор: БигМама

Ингредиенты

• Индейка (голень, филе) — 1 кг
• Рис ("жасмин") — 1 кг
• Морковь (крупная) — 4 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Карри (порошок) — 1 ст. л.
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Масло растительное

Приготовление

1. Пассируем лук в достаточном количестве масла пару минут.

2. Добавляем к луку морковь, измельченную на крупной терке. Жарим на большом огне пару минут.

маринованная индейка

3. Добавляем к овощам индейку, предварительно замаринованную в полусладком белом вине, порезанную на кусочки диаметром примерно 2 см. Доводим до кипения, убавляем газ.

4. Добавляем специи: карри, томат-пасту, соль (немного пересаливаем) Оставляем тушиться до готовности. Примерно 10 минут

5. Топим в мясе целую, неочищенную, головку чеснока.

6. Выкладываем сверху промытый рис. Заливаем кипятком, чтобы вода была выше уровня риса примерно на 1 см. Протыкаем рис палочкой, чтобы вода проникла в наше блюдо равномерно. Закрываем плотно крышкой и оставляем томиться.

7. Через 15-20 минут открываем крышку и проверяем плов на предмет готовности риса. Если рис готов, газ выключаем.

8. Тщательно перемешиваем блюдо. И ваш плов готов!

© www.povarenok.ru