Кукурузные маффины с сыром

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Масло сливочное ( ) — 50 г
• Сливки (15-38% ) — 250 мл
• Молоко — 1/2 стак.
• Мука кукурузная (мелкого помола) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр мягкий ("котедж"- замена на густую сметану) — 3 ст. л.
• Сыр твердый (желтый, тертый на мелкой терке ) — 100 г
• Брынза (тертая на терке) — 100 г
• Специи (соль, перец - по вкусу )
• Базилик (мелко нарезанный ) — 2 ст. л.
• Укроп (мелко нарезанный) — 3 ст. л.
• Орехи кедровые — 3 ст. л.
• Кукуруза (консервированная) — 1/2 стак.

Приготовление

Просеять муку пшеничную и кукурузную (желательно мелкого помола, тогда маффины получаются... ну очень нежными)

Слова автора. В кастрюлю влить сливки, молоко, положить масло, соль и перец.

Довести до кипения . Всыпать два вида муки и быстро перемешать (завариваем муку). Снять с огня.

Дать немного остыть По одному добавить яйца, xорошо перемешивая после каждого яйца

Сыры натереть на терке

если нет сыра "Котедж", то замените его густой сметаной

Положить "добавки". [i]Положила кедровые орешки, сыры.[/i] Еще пару раз перемешать

Разогреть духовку до 200*С. Разложить тесто в формы на 3/4 высоты и выпекать 10 мин., потом убавить до 180*С и еще печь минут 20.

[b]Мои примечания.[/b] Лучше выпекать в силиконовых формочках. Если такие же формочки, как у меня, выстелить их бумагой. И еще лучше, чтобы прогрев был с 2-х сторон (верхний, нижний)

А т.к. печь моя печет по отдельности, пришлось печь в электрической духовке, и поменяла формочки, предварительно смазав их маслом. После выпечки дать немного остыть, потом можно вытаскивать из форм. Очень нежные.

© www.povarenok.ru