Торт "Пражский праздничный"

Автор: kovka deleted

Описание: Есть классический "Пражский" торт, который я попыталась воплотить в жизнь. На сайте есть торты с таким названием, но мой немного отличается. Я надеюсь, что всем понравится, так как очень вкусно. А праздничный - потому что посвящeн всем мужчинам нашего сайта. Какие вы молодцы!!! Я вами восхищаюсь!!!

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
Сметана (тесто) — 1 стак.
Молоко сгущенное (0,5 банки - в тесто, 0,5 банки - в крем) — 1 бан.
Мука пшеничная (тесто, с горкой) — 1 стак.
Сахар (тесто - 1 стак., пропитка - 0,3 стак.) — 1,3 стак.
Сода (тесто) — 1 ч. л.
Масло сливочное (крем - 200 гр, глазурь - 50 гр) — 250 г
Шоколад темный (глазурь) — 100 г
Джем (абрикосовый) — 4 ст. л.
Молоко (для пропитки) — 50 мл
Коньяк (для пропитки) — 50 мл
Какао-порошок (1 ст.л. - в тесто, 1 ст.л. - в крем) — 2 ст. л.

Приготовление

Подготовить продукты для теста.

Яйца взбить с сахаром и сгущенкой. Соду всыпать в сметану, размешать и дать постоять минут 5 (чтобы сода погасилась). Какао смешать с мукой.

В яично-молочную смесь добавить сметану, взбить.

Просеять муку с какао и хорошенько перемешать.

Подготовить форму. Я застелила пергаментом и смазала растительным маслом. Можно выпекать одним коржом и разрезать на пласты, но я половником делила тесто на три части и выпекала 3 коржа отдельно. Печь по 20 минут каждый при 180 градусах Цельсия.

Вот такие коржи получаются.

Пока пекутся и стынут коржи, готовим пропиточку и крем. Пропиточка. Смешиваем сахар и молоко и доводим до кипения на маленьком огоньке. Чуть охлаждаем и добавляем коньяк.

Получилась такая вкуснота, что пришлось готовить вторую порцию =))

Крем. Размягчённое при комнатной температуре масло смешиваем со сгущенкой и с какао (я ещё немножко коньяка добавила) до однородного состояния и взбиваем миксером до пышного состояния.

Собираем торт. Все коржи обильно смазываем пропиткой и даём постоять минут 5.

Первый корж смазываем кремом, кладем второй корж, смазываем кремом второй корж, кладем третий корж (пропиткой вниз!!!). Третий корж смазываем абрикосовым джемом (желательно, чтобы джем был с "кислинкой"). У меня было абрикосово-апельсиновое варенье, получилось очень вкусно. Бока торта тоже смазываем кремом.

Готовим глазурь. Шоколад измельчить и растопить (я это делала в микроволновке).

Смешать с маслом до однородного состояния.

Быстро (так как такая глазурь быстро застывает) смазываем верх торта. Ну вот и всё... Классический "Пражский" торт готов, так как он не требует никакого украшения.

Но, так как я хотела праздника для моих мужчин (друзей и коллег), то я из маршмеллоу сделала украшения и украсила сиё творение!!!

Вот такой получился результат.

И такой!

И вместе!

Торт "Пражский праздничный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/