Автор: Нина-супербабушка
Описание: Люблю морепродукты... любые, кроме мидий... Особенно люблю креветки. Хотела на день рождения сделать заливные креветки, но не сложилось, а пачка креветок осталась лежать в морозилке. А тут зашла в супермаркет, а там презентация корейских салатов. О-о-о!!! Это я люблю!!! Только все уже перепробовано давно, ничего нового... и вдруг взгляд упал на кальмары... О! Вот, что мне надо! Купила. Иду и думаю, куда их забабахать? И тут приходит в голову идея сварганить пиццу с морепродуктами. Кальмары, креветки... Мало! Что еще? "Бог троицу любит!" Нужен третий продукт. Остановилась на крабовых палочках.
Итак, вперед!!!
|
|
Приготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой. |
|
Молоко (или воду) подогреть, растворить дрожжи, добавить 1/2 ч. л. сахара и убрать в теплое место для подъема. |
|
Муку просеять, смешать с солью, добавить масло и слегка перемешать. |
|
Влить подошедшую опару и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Пока тесто подходит, приготовить соус. Для этого смешать сметану с майонезом, добавить муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Развести бульоном и проварить до загустения. Добавить соль, перец и мелко нарезанную зелень. Остудить. |
|
Креветки разморозить. Крабовые палочки нарезать ромбиками. Подготовить кальмары и соус. |
|
Лук-порей нарезать тонкими колечками. Корнишоны (кстати, можно обойтись и без них, у меня просто завалялись с дня рождения 5 штучек) разрезать вдоль, сыр натереть на крупной терке. |
|
Подошедшее тесто выложить на доску, слегка раскатать, затем выложить в форму, смазанную жиром и размять рукой до нужного размера. Ребром ладони оформить невысокий не толстый бортик. Смазать тесто соусом. |
|
Выложить лук-порей и на него равномерно распределить крабовые палочки. |
|
Теперь черед кальмаров - равномерно распределить их поверх крабовых палочек. |
|
Часть креветок отложить для украшения, остальные равномерно разложить на пицце. |
|
Выложить огурчики. |
|
Густо засыпать пиццу тертым сыром. Украсить отложенными креветочками. Духовку разогреть до 200°С. Выпекать 20-25 минут. Не стоит держать слишком долго, как только тесто подрумянится, вынимайте. Морепродукты очень нежные, если их передержать, станут "резиновыми". Пиццу выложить на решетку и накрыть салфеткой минут на 10, чтобы немного остыла. У меня было немного черной белковой икры и остатки соуса тар-тар - пустила их на украшение. Вот такая получилась пицца! Вкус просто божественный!!! Угощайтесь! |
