Торт-десерт "Буйство вкуса"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для песочного теста 2,5 стак. + для бисквитного теста 3/4 стак.) — 3,5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Маргарин — 120 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Молоко — 5 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Конфеты (Щербет в шоколаде) — 200-250 г
• Яблоко (свежие или из варенья, компота) — 1 стак.

Приготовление

Для песочного теста разотрите маргарин, 1яйцо и желток, 100г сахара, соду и ванилин.

Затем добавьте 2,5 стакана муки, замесите мягкое эластичное тесто. Уберите на холод.

Для бисквитного теста мягкий щербет в шоколаде с арахисом, растопите вместе с молоком и сливочным маслом, немного проварить и остудить. Можно взять 200г обычного щербета, 50г шоколада и так же растопить с маслом.

У меня были вот такие щербетные палочки с арахисом в шоколаде.

Вот такая шоколадно-ореховая сливочная масса должна получиться.

Пока эта масса остывает, вынуть песочное тесто из холодильника, размять в смазанной форме так, чтобы края заходили на борта.

Теперь в остывшую шоколадную массу добавить 1 яйцо, 3/4 стакана муки, разрыхлитель ( 1ч.л.без горки), хорошо перемешать и выложить это тесто в форму с песочным белым тестом.

Сверху выложить порезанные яблоки, у меня были яблочные дольки из варенья(от сиропа отжать)

Взбить белок со 100г сахара в густую пену.

Добавить туда тёртую цедру лимона(у меня была сушёная, перемолотая в кофемолке), хорошо перемешать ложкой, способом сверху вниз. Чайной ложкой выложить безе сверху на яблоки.

Поставить в разогретую духовку, выпекать 40-45 минут при температуре 180-200 градусов. Готовность проверить деревянной лучинкой или зубочисткой в центре торта.

Этот десерт настоящее буйство вкуса - сочетание двух видов теста, вкус шоколада и орешков, нежная прослойка из яблок и лёгкое, ароматное лимонное безе. Мои девочки были в полном восторге. Пробуйте и вы, дорогие поварятки! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru