Автор: Водолейка
Описание: Разные рецепты приготовления. Здесь я хочу представить несколько вариантов приготовления шницеля (не просто мука и яйцо, как мы обычно делаем).
|
|
[color=orange]ШНИЦЕЛЬ С МОРКОВНОЙ КОРОЧКОЙ[/color] шницели-6 шт. морковь сырая-2-3 шт. яйца-3-4шт мука пшеничная лимонная цедра-1ст. л. (натереть с лимона) соль, перец Морковку натереть на терке, яйца хорошо взбить + лимонная цедра (хорошо перемешать). Шницели немного отбить, посолить, поперчить. Обвалять в муке, потом в яйце, а потом в морковке. |
|
И сразу обжарить на хорошо разогретой сковородке до готовности. При надобности можно немного прогреть в микроволновке. Мясо получается немного сладковатым из-за морковки (хотя, может быть это у меня морковка была сладкая), но эта, как бы сладость, ни в коем случае не мешает поедать шницель с аппетитом. Очень вкусно получается, мои съели все это с удовольствием. |
|
[color=brown]ШНИЦЕЛЬ В КОКОСОВОЙ СТРУЖКЕ[/color] шницели-6шт. яйцо-3 шт. сухари панировочные-3 ст. л. кокосовая стружка-3ст. л. соль, перец Шницель немного отбить, посолить, поперчить. Яйца взбить хорошо. Сухари смешать с кокосовой стружкой (соотношение сухарей и стружки 1:1, т. к здесь я привела примерное количество этих ингредиентов, их может уйти больше или меньше). Шницель обвалять в яйце и в смеси кокоса с сухарями... |
|
... и обжарить до готовности в смеси растительного и сливочного масла. При надобности можно немного прогреть в микроволновке. В эти шницели я просто влюбилась. Кокосовая стружка придала им такой ОБАЛДЕННЫЙ (имхо) вкус. |
|
[color=green]ШНИЦЕЛЬ С ШАЛФЕЕМ[/color] шницели-6 шт. яйца-3шт. сухари панировочные-4ст. л. шалфей молотый-1ч. л. (шалфея много класть не следует, т. к он имеет насыщенный вкус и может все испортить) соль, перец карри-2 ч. л. (только в том случае, если шницели куриные или индюшиные) Шницели, как и в предыдущих рецептах, отбить немного, посолить и поперчить. Посыпать карри, если это курица или индюшка. Яйца хорошо взбить, сухари перемешать с шалфеем. Шницели обвалять в муке, потом в сухарях и... |
|
... и обжарить на растительном масле до готовности. При надобности можно немного прогреть в микроволновке. Вкус этих шницелей мне также понравился. Но, как я писала выше, надо быть очень аккуратным с шалфеем. Вкусны эти шницели с каким-нибудь белым соусом (сметанным, тартар). |
|
Ну, и естественно, подать его с чем-нибудь (рис, картошка, макароны. Кому что по вкусу). Я ела такие шницели вот с этими сливами http://www.povarenok .ru/recipes/show/316 79/ и получила массу удовольствия. |
