Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты

Автор: Halynka

Ингредиенты

• Вода (примерно) — 2 л
• Картофель (средний) — 6-8 шт
• Капуста краснокочанная — 1/2 вилок
• Укроп (соленый) — 1-2 ч. л.
• Лист лавровый — 1-2 шт
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Уксус (или лимонный сок, или кислота лимонная)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

С первых строк повествования хочу передать земной поклон для Пани Каси за чудесную заправку http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 70/!!! СПАСИБО! Капусту шинкуем.

Воду льем в кастрюлю, добавляем очищенный, нарезанный кубиками картофель и капусту... О, УЖАС!!! Все стало как чернило!

Но, когда добавим заправку и перемешаем, сердцебиение приходит в норму. Дадим немного кислоты, или уксуса для сохранения цвета.

И цвет становится яркий и насыщенный.

Далее кладем укроп, у меня он соленый, так что соли пойдет меньше

Потом перец, лавровый лист, нарезанный мелко сырой лук и еще несколько ложек растительного масла. Как видите, цвет уже не пугает, но капуста синеватая.

Варим все до полной готовности (это до полной готовности картофеля :-))и разливаем по тарелкам. Сметаны нет - пост, а вы как хотите :-) Как видите - ничего страшного, но главное - вкус капусты какой-то необычный, схожий с грибным, что-ли... Рискните!

© www.povarenok.ru