Фасолево-томатный суп

Автор: Maira

Ингредиенты

• Говядина — 400 г
• Фасоль (белая) — 1/2 стак.
• Кабачок (нарезанные замороженные) — 250 г
• Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (протертые) — 250 мл
• Базилик (сухой) — 1 ст. л.
• Соль ( перец, по вкусу)

Приготовление

Мясо залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену.

Через 20 минут в бульон добавить фасоль и варить 1,5 часа.

Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета. К луку добавить натертую на крупной терке морковь. Тушить 5 минут. Добавить протертые помидоры и базилик, довести до кипения.

Готовое мясо вынуть из кастрюли, остудить. Нарезать небольшими кусочками.

В суп положить нарезанное мясо, макаронные изделия, кабачки, горошек, томатно-луково-морковную смесь. Довести до кипения. Варить до готовности макарон, примерно, 10 минут. Посолить, поперчить, проварить еще 2-3 минуты.

© www.povarenok.ru