Кукурузная запеканка с творогом

Автор: Ксюшелла

Описание: Из всех любимых мною продуктов кукуруза, пожалуй, занимает второе (после курочки) место :-) Потому я обожаю использовать ее в разных блюдах. Одним из своих любимых рецептов хочу с Вами сейчас поделиться. Такая запеканочка - отличный завтрак или десерт к чаю. Но, если убавить количество сахара, получатся кукурузные хлебцы, хорошо дополняющие овощные или мясные острые блюда. Выбирать Вам. А я предлагаю в этом рецепте десертный вариант.

Ингредиенты

Мука кукурузная (200 мл) — 1 стак.
Мука пшеничная (200 мл) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 3-4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Йогурт (или пахта) — 200 мл
Творог — 180 г
Масло растительное (или растопленное сливочное) — 50 мл
Кукуруза (консервированная) — 1/2 бан.
Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Приготовление

Кукурузная запеканка с творогом ингредиенты

Духовку включаем на 180 градусов и даем прогреться. Для начала смешиваем сухие ингредиенты: кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель и соль.

Яйца взбалтываем вилочкой и в отдельной посуде смешиваем с сахаром, йогуртом, творогом и маслом.

Соединяем обе смеси и хорошенько размешиваем.

Добавляем кукурузу. Перемешиваем.

Выливаем получившуюся смесь в смазанную сливочным маслом квадратную форму со стороной 24 см и ставим в духовку на 30-40 минут, пока не пропечется.

Готовность проверяем зубочисткой по центру запеканки. Чистая зубочистка - запеканка готова. Запеканочка должна подняться во время выпечки и стать пористой, но не сухой. Творог делает ее мягкой и как-бы "сочной". Дайте ей постоять в форме минут 5-10, так как горячую запеканку тяжело резать, не испортив ее вид.

Разрезаем на кусочки и едим теплой с сиропом, вареньем, медом или сметаной. Вкусно, если сверху положить кусочек сливочного масла.
Если часть запеканки остается, советую на следующее утро разогреть ее к завтраку в микроволновке, так как в теплом виде она намного вкуснее.
Приятного Вам аппетита!

Кукурузная запеканка с творогом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/