Торт "Немо"

Автор: Поветруля

Описание: Испекла такой тортик для своей подружки доченьки на двухлетие. По ее просьбе коржи по рецепту "Пьяной вишни". Если готовлю для семьи, то беру половину всех ингредиентов на форму диаметром 28 см.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 12 шт
Сахар — 2 стак.
Какао-порошок — 6 ст. л.
Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Масло сливочное — 700 г
Молоко сгущенное (200 г) — 1 бан.
Вишня (консервированная) — 500 г
Водка — 100 г
Кофе растворимый — 2 ст. л.

Приготовление

Заранее процедить вишню, залить водкой и присыпать кофе (растворится в водке). Сбиваем отдельно белки + 1 ст. сахара и желтки + 1 ст. сахара. В желтки в самом конце всыпать какао и еще 3 мин взбить. Аккуратно смешиваем ложкой белок с желтком, добавляем соду и муку.

Выпекаем два коржа диаметром 28 см и 2 поменьше (у меня форма цветка) при 200 град. 15- 20 мин, проверяю спичкой. На фото по одному примеру.

Пока коржи остывают, масло сбиваем со сгущенкой, добавляем вишню. Потом отщипываем почти половину из середины каждого коржа и добавим к маслу и вишням. Хорошо все перемешиваем и накладываем на каждый корж, соединяем (фото в разрезе).

Сверху смазываем маслом со сгущенкой, (заранее откинули 100 гр. без вишни) и ставим в холод, пока будут готовиться украшения из мастики.

Сложить два яруса и украсить, кому чем нравится. Торт был и красивый, и очень вкусный, всем понравился.

Торт "Немо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/