Торт-подарок

Автор: anita-78

Описание: Красивый, яркий, необычный! Это кратко. Делала в подарок на день рождения свекра. Получилась такая яркая коробочка с вкусной творожно-шоколадной начинкой!

Ингредиенты

Яйцо куриное (в тесто) — 4 шт
Сахар (1 стак. - в тесто, 0,5 стак. - в начинку) — 1,5 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Творожная масса (шоколадная, сладкая) — 600 г
Желатин — 25 г
Сметана (30%) — 200 г
Шоколад молочный (горький) — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное — 200 г
Зефир (жевательный, для мастики) — 200 г
Сахарная пудра (примерно) — 2 стак.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Краситель пищевой (красный, синий)
Коньяк (в начинку) — 1 ст. л.
Какао-порошок (в начинку) — 3 ст. л.
Ванилин (по 1,5г, 1 - в тесто, 1 - в начинку) — 2 упак.

Приготовление

Необходимые продукты.

Взбить 4 яйца с 1-2 ст.л. горячей воды и 1 стак. сахара. Добавить просеянную муку, ванилин. Замесить тесто.

Выпекать 20-30 мин. в духовке, нагретой до 180 градусов.

Замочить желатин.

Готовим начинку. Взбить сметану с творожной массой и сахаром, ванилином, добавить какао, коньяк.

Порубить крупно шоколад.

В начинку влить растопленный и остуженный желатин. Добавить шоколад. Перемешать. Поставить в холодильник на 15-20 мин.(пока не начнет схватываться).

Бисквит разрезать на 3 части.

В разъемной форме чередуем коржи и начинку. Сверху должен быть корж. Ставим в холодильник на 1-2 часа.

Готовим крем. Взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой.

Полученный кремом хорошо обмазываем торт сверху и с боков. Ножом аккуратно разравниваем.

Готовим сахарную мастику. Этот процесс я не фотографировала. Зефир жевательный подогреваем в микроволновке с 1 ст.л. лимонного сока. Размешиваем. Делим на части. В 2/3 части добавляем краситель фиолетовый (смешиваем красный с синим), в 1/3 - красного чуть-чуть. Постепенно добавляем сахарную пудру и вымешиваем мастику. Кладем ее в холодильник на 30 минут. Затем Фиолетовую раскатываем тонко на столе, присыпанном сахарной пудрой. Аккуратно накрываем торт. Из розовой мастики делаем бант. Приклеиваем в основе капельками воды. Украшаем.

Вот он наш красавец! Приятного чаепития! В разрезе сфотографирую вечером, когда подарим.

Торт-подарок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/