Мраморное пирожное «Олмора»

Автор: dog-rose

Описание: Это – мое маленькое «спасибо» Оле (olmora) – очаровательному человеку с большим и добрым сердцем. Жаль, что город на невских берегах так далеко от украинского Харькова. А что касается самого пирожного, то оно представляет собой тоненький слой теста и очень много начинки: нежнейшей, с лаймово-сливочно-шок оладным ароматом. Совсем несложное в приготовлении, пирожное получается красивым и потрясающе вкусным.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 280 г
Яйцо куриное (2 шт. – тесто, 2 шт. – начинка) — 4 шт
Масло сливочное — 180 г
Сахар — 80 г
Молоко сгущенное (с сахаром) — 1 бан.
Творог (2 - 9%) — 200 г
Сок лимонный (если нет лайма, можно заменить апельсиновым, но лучше не лимонным, а то будет слишком кисло) — 100 мл
Фрукты (консервированные) — 150 г
Крахмал — 3 ст. л.
Шоколад темный (горький) — 60 г

Приготовление

Смешиваем все компоненты для теста (муку, яйца, сливочное масло и сахарный песок) на небольшой скорости до однородности.

Получившееся тесто скатываем в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 15 – 20 мин. Затем кладем его в смазанную маслом форму, распределяем тонким слоем, делаем бортик.

Для начинки смешиваем сгущенное молоко с творогом, яйцами, крахмалом, лаймовым соком, фруктами.

Растапливаем в миске на самом маленьком огне шоколад.

Добавляем в шоколад примерно одну третью часть начинки.

Поочередно ложкой выливаем на тесто белую и темную начинку. Остатки темной и белой начинки я перемешала, поэтому она получилась более светлая, другого тона.

Выпекаем при 170 град. около 40 мин. Остужаем, вынимаем из формы и нарезаем на пирожные. Приятного аппетита!

Мраморное пирожное «Олмора» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/