Паста с овощами и мясным фаршем

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Фарш мясной (смешанный, свинина и говядина) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Фасоль (стручковая) — 100 г
• Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
• Помидор (в собственном соку, больше половины баночки, весом 680г.) — 400 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое (для жарки, немного)
• Лук зеленый (немного)
• Зелень (петрушка и укроп) — 0,5 пуч.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Перец красный жгучий (молотый)
• Паприка сладкая (молотая)
• Сахар
• Сыр твердый ("Пармезан", немного, для подачи)
• Макаронные изделия (спагетти, количество на Ваше усмотрение)

Приготовление

Несмотря на обилие ингредиентов, готовится всё легко и просто. На оливковом масле, обжариваем чеснок, нарезанный колечками, до появления запаха. Чеснок удаляем.

Лук нарезаем соломкой, обжариваем 3 минуты.

Добавляем фарш. Обжариваем 2 минуты.

Добавляем замороженную фасоль.

Горошек. Обжариваем вместе, 5 минут.

Добавляем нарезанные помидоры, вместе с соком. Можно заменить томатным соком. Солим, добавляем чёрный, красный перец и паприку. Сахар - по вкусу. Тушим всё вместе на среднем огне минут 5-7.

В конце, добавляем мелко нарезанную зелень и зелёный лук.

Отвариваем параллельно спагетти в подсоленной воде, до состояния, которое Вы любите. В воду можно добавить немного оливкового масла.

Подаём спагетти с соусом. Я делаю так. Выкладываю часть спагетти на подогретую тарелку, потом соус, затем опять спагетти и соус. Посыпаем натёртым "Пармезаном" и зелёным луком. Можно посыпать чёрным свежемолотым перцем.

...

© www.povarenok.ru