Кофейный кекс с коричным соусом

Автор: Исида

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (+ 3-4 ч.л. на соус) — 1 стак.
• Сметана — 2 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Кофе растворимый — 3-4 ч. л.
• Сода гашеная уксусом — 1,5 ч. л.
• Соль
• Крахмал — 1 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Шоколад молочный — 30 г
• Масло сливочное (или маргарин) — 100 г

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром до пены 2. Вмешать сметану, размягченное сливочное масло. 3. Влить растворенный в 0,5 стакана молока кофе. 4. Добавить щепотку соли, ванилин (можно добавить еще какао или корицу). 5. Добавить соду, погашенную уксусом 6. Всыпать муку до консистенции сметаны (у меня ушло 2 стакана). 7. Добавить мелко порезанный шоколад (изюм, орехи). Хорошо перемешать. 8. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 40

Приготовить соус. 1 ч.л. крахмала развести в 30 мл. молока 0,5 ст. молока смешать с 3-4 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. корицы и довести до кипения. Добавить крахмал, перемешать и еще раз довести до кипения. Остудить. Готовый кекс можно разрезать и пропитать соусом или проткнуть его в нескольких местах и залить соусом.

© www.povarenok.ru