Автор: Irina2208 deleted
Описание: Скажу честно - меня легче убить, чем заставить сделать мусаку, уж слишком много возни. Сегодня я сделала это блюдо второй раз в жизни, можно сказать совершила подвиг. Зато порадовала мужа. Надеюсь мой рецепт кому-то придется по душе, а если есть точно такой же, то не бейте сильно ногами))
|
|
На фото подготовленные продукты. Пошагово было некогда фоткать. БАКЛАЖАНЫ: кружочками обжарить на растительном (оливковом) масле, КАРТОФЕЛЬ: отварить до полуготовности и порезать кружочками, ЛУК: полукольцами обжарить и добавить тертый ЧЕСНОК, ФАРШ: обжарить, посолить-поперчить и добавить базилик. СОУС 1 - помидор порезать и обжарить на сковороде, добавить туда томатную пасту, разведенную водой, (чтоб был 1 стакан жидкости) и уварить до легкого загустения. СОУС 2 - муку обжарить на сливочном масле, постепенно влить молоко и довести до кипения. Если есть комочки - пропустить через сито (у меня комочки были) в конце добавить яйцо и все взбить. ВНИМАНИЕ - я солила и приправляла только фарш т.к. фета соленая, если вам масло соли можете посолить соусы. |
|
Начинаем сборку 1 - половина баклажан, 2 - картофель, 3 - половина соуса 1. |
|
4 - лук с чесноком, 5 - зелень (петрушка или укроп, как у меня), 6 - фета, 7 - фарш. |
|
8 - остатки соуса 1, 9 - остатки баклажан, 10 - соус 2. |
|
Выпекать 30 минут при 200 град. Приятного аппетита! PS - если придерживаться полностью рецепта по которому я готовлю мусаку, то в томатный соус надо баночку помидор в собственном соку, а молочный соус готовится с белым вином. Еще картошка обжаривается, но на мой взгляд это слишком жирно. И еще я упустила кое-какие специи...., а так в общем недурно получилось))) |
