Курица с фасолью «Чудеса»

Автор: dog-rose

Ингредиенты

• Курица (грудки с кожей и костями; можно любые другие части курицы) — 1 кг
• Фасоль (сухая, красная) — 1 стак.
• Грибы (шампиньоны, опята – замороженные) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Специи (соль, перец черный молотый)
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 4 ст. л.

Приготовление

Курицу нарезаем на кусочки примерно по 150 г (впрочем, это по желанию, можно и более мелко), добавляем накрошенный чеснок, заливаем соевым соусом и растительным маслом, перемешиваем и оставляем на пару часов при комнатной температуре (или на ночь ставим в холодильник). Чистим картошку, морковь и режем кругляшками средней толщины (несколько мм). Фасоль замачиваем на ночь, отвариваем до полуготовности (около 30 минут). Воду от замачивания фасоли обязательно сливаем, отвариваем без соли! Выкладываем в глубокий противень курицу вместе с остатками маринада, картошку, морковь.

Добавляем фасоль и грибы (не размораживая).

Режем луковицу кольцами, кладем туда же.

Все перемешиваем, добавляем соль, перец, другие специи – по желанию (соевый соус очень соленый, поэтому с солью лучше осторожнее, я вообще не солю).

Наливаем воды так, чтобы покрывала дно противня. Ставим в разогретую духовку, запекаем минут 50 – 60. Важно! Каждые 15 – 20 минут смотрим, если вода выкипела, добавляем еще. Получается вот такая курица с гарниром.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru