Торт "Глухариное гнездо"

Автор: почемучка

Ингредиенты

• Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
• Мед — 3 ст. л.
• Сахар (тесто-100 г + глазурь-100 г + крем-0,5 стак) — 300 г
• Масло сливочное — 250 г
• Сода (гашеная) — 1.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 4 стак.
• Сметана (глазурь - 400 г + сметанный крем - 1 стакан) — 400 г
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Ваниль — 1 пач.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, размягченное сливочное масло (можно маргарин), мед и погашенную уксусом соду… Всыпать муку и замесить эластичное тесто.

Разделить его на шарики размером чуть меньше грецкого ореха.. В серединку каждого положить начинку - орехи, сухофрукты, свежие или замороженные фрукты и т. п.

Разложить на противень и выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета 10 -15 минут.

Приготовить глазурь… Сахар смешать с какао, добавить сметану. На среднем огне довести до кипения. Затем снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и немного остудить.. Готовые шарики опустить в глазурь (лучше партиями штук по 5 -7 и минут на 5 -10, чтобы хорошенько пропитались).

На большом блюде построить «гнездо» Оставшиеся шарики опустить в крем.. Для этого взбить сметану с сахаром и ванилью. Выложить белые шарики в середину «гнезда».. Это будут «яйца». Сверху залить оставшимся кремом. Дать пропитаться 12 часов, а лучше сутки…

© www.povarenok.ru