Форель с апельсинами

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Форель (филе) — 600 г
• Апельсин — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Специи (базилик, орегано, мускатный орех, тимьян, розмарин)
• Уксус — 2 ч. л.
• Масло оливковое — 2-3 ст. л.

Приготовление

С одного апельсина снять цедру и выжать сок. Второй порезать кружочками.

Филе форели (с кожей) разделить на стейки, уложить в посуду для запекания кожей вниз и присыпать солью, перцем и специями.

В сок апельсина добавить винный уксус, чтобы не было слишком сладко и полученным соусом полить стейки, присыпать цедрой. Оставить мариноваться на 5-10 минут.

На каждую порцию филе уложить по несколько кружков апельсина, сбрызнуть сверху оливковым маслом и отправить в разогретую духовку запекаться при средней температуре на 15-20 минут до зарумянивания апельсинов.

В принципе, когда рыбка изменит цвет, она готова. Пока рыбка готовится, приготовить гарнир.

Я подавала с отваренным бурым рисом (предварительно замоченным, чтобы быстрее сварился) и отваренной капустой брокколи. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru