Нарядные кексы

Автор: МАРФУШКА

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сахар (1 ст. - для крема, 1,5 ст. - для теста) — 2,5 стак.
• Яйцо куриное (4 белка - для крема, остальное - в тесто) — 8 шт
• Молоко — 1,25 стак.
• Масло сливочное (1 п. - для крема, 1 п. - для теста) — 2 пач.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Ванилин — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Стружка кокосовая (цветная, для украшения)

Приготовление

Сливочное масло взбиваем с молоком и сахаром. Затем добавляем по одному яйцу (4 яйца - одно за другим) и ванилин.

Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, обе массы соединяем. Наполняем формы (у кого какие есть) на 2/3 и ставим в разогретую духовку (до 200*С) на 25 минут.

Вот такие они получились пышненькие.

Крем: сахар с яичными белками ставим на водяную баню и взбиваем до растворения сахара. Затем снимаем и продолжаем взбивать до охлаждения этой массы. Добавляем масло и взбиваем еще 5 минут.

А это - крем, который у меня получился. Им обмазываем наши кексики.

Посыпали красной кокосовой стружкой - получилось похоже на персик или яблочко.

Посыпали желтой кокосовой стружкой, сделали из мармелада клюв и гребешок, глазки из чернослива - получилось похоже на цыпленка.

© www.povarenok.ru