Автор: elena777
Описание: И снова наш дедушка решил меня порадовать очень вкусненьким блюдом. Он приготовил сочный пирог-татен из мясных рулетиков, начинeнных красной фасолью и сыром, запечeнных под нежной, ароматной шубкой.
На конкурс "Весна в сердце".
|
|
Мясо нарезать на тонкие пластинки, посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом, оставить мариноваться на 1 час. |
|
Затем мясные пластинки отбить, как на отбивные. Дедушка так старался, что чуть не продырявил мясо :-D |
|
Вот такие должны получиться промаринованные пластины мяса, уже отбитые. |
|
Натереть на крупной тёрке 100 г сыра и посыпать им кусочки мяса. На сыр выложить красную консервированную фасоль. |
|
Свернуть в рулетики и обвязать нитками. |
|
Вот такие рулетики "навязал" наш дедуля. |
|
Рулетики обвалять в панировочных сухарях и слегка обжарить с обеих сторон на растительном масле. |
|
Нарезать лук колечками, огурец и шпикачки кружочками. |
|
Снять нитки с рулетиков, нарезать на кружочки и уложить в смазанную, глубокую форму. Ну, посмотрите, как красиво, можно и так кушать, без шубки! Когда я с фотиком в руках стояла перед нарезанными мясными колечками, то не удержалсь, кусочек утащила... вкусно.... А папа, как в детстве, шлёп мне по руке, не воровать мол, пришлось оправдываться, что я не смогла удержаться... :-D |
|
Сверху выложить сырой картофель, резанный колечками. |
|
На картофель уложить нарезанные огурчики и залить половиной приготовленного соуса: взбить яйца, добавить по щепотке соли и чёрного молотого перца, сметану, муку, 2ст.л. панировочных сухарей, снова взбить. |
|
Следующим слоем выложить колечки лука. |
|
На лук - кружочки шпикачек, а сверху выложить сыр, нарезанный пластинками. |
|
Залить оставшимся соусом и поставить в разогретую духовку примерно на 40 минут. Запекать при температуре 180-200 градусов. |
|
Когда сыр немного расплавится и подрумянится, можно вынимать ароматное творение. |
|
Перевернуть татен на блюдо. Смотрится, ну просто волшебно! |
|
Украсить листьями салата, колечками болгарского красного перца, выдавить немного кетчупа. |
|
Потрясающе вкусно, празднично, ярко и красиво! Дедушка просто счастлив, что ему удалось приготовить такой "Звёздный ужин"! А я-то как рада, просто безумно!!! Как было приятно смотреть со стороны на усердного, родного, моего любимого папулю - повара! |
|
Вот и разрезик этого чудесного произведения, вкус которого сразил меня наповал!!! |
|
Всем, всем, всем прекрасного, бодрого, весеннего настроения!!!! |
