Автор: НиколАС
Описание: Для моей милой, любимой, единственной и неповторимой…
Я очень тебя люблю. И сегодня хочу выразить все свои чувства палитрой разнообразных вкусов.
В этом блюде, приготовленном для тебя и с твоей помощью (ведь ты была рядом и улыбалась мне), есть все: здесь свежесть, сочность и изящная кислинка овощей, пикантная острота и сладковатый привкус соуса, и даже некоторая сухость и жесткость конверта. Но ты ведь знаешь – твоя улыбка и твоя доброта способны творить чудеса.
И вот уже из-под непрочного панциря показывается нежная, пропитавшаяся соком мякоть. В ней перемешаны сладость, пикантность, нежность и сочность… И в самой середине солнышко, сила тепла которого всегда согреет тебя и подарит вечную весну – «Весну в сердце».
|
|
Вот продукты, которые нам понадобятся. |
|
Шейку тонко режем (не толще 1 см) и хорошо отбиваем (должна стать почти прозрачной, 3-4 мм). |
|
Перчим, солим и складываем стопочкой на 10 мин. |
|
Чистим и режем небольшими дольками апельсин и ананас. Ломтиками нарезаем сыр. |
|
На отбивную кладем два кусочка одного из фруктов и заворачиваем их. На получившийся конвертик кладем ломтик сыра и все это заворачиваем во вторую отбивную, перевязываем ниткой. |
|
Конвертики жарим на растительном масле минут 6-7. |
|
Срезаем нитку. Вот что получилось. |
|
Квадратами раскатываем тесто. |
|
На тесто кладем конвертик и ломтик сыра. |
|
Защипываем. |
|
Протыкаем в нескольких местах. |
|
Выполняем пожелание зрителя: лепим розочку. |
|
И ставим конверты в предварительно разогретую до 180*С духовку на 35 мин. И у нас появляется время заняться овощами… |
|
Заливаем кипятком на 1 мин. помидор и снимаем с него кожицу. |
|
Режем перец, кабачок и баклажан. |
|
Раскаляем сковороду с растительным маслом, добавляя сок лайма, соль и черный молотый перец. |
|
Партиями жарим овощи до золотистой корочки. Вначале кабачок и баклажан. |
|
Потом перец и помидор. Если помидор большой, то в конце лучше его немного притушить. |
|
Кухня с каждой минутой все больше наполняется сказочными ароматами… И становится немного страшно от голодного взгляда пары глаз, притаившихся за объективом фотоаппарата… Ситуацию разряжает звук зуммера. 35 минут прошли. Как хорошо, что соус я приготовил заранее (огромное спасибо за чудесный рецепт соуса из свежих томатов по-индийски Aron-Space (у): http://www.povarenok .ru/recipes/show/294 30/). |
|
Ура, конверты готовы. |
|
И через 2 минуты мы уже за столом. |
|
С легким похрустыванием разрезан первый конверт. Аромат опьяняет… |
