Описание: Вот такой необычный вариант котлет, получаются очень сочные. Рекомендую!
Ингредиенты
Фарш мясной
(идеально собственного приготовления)
— 1 кг
Хлопья овсяные
(у меня были "Ясно солнышко" № 3)
— 1 стак.
Молоко
— 1/2 стак.
Соль
Перец черный
(молотый)
Приправа
(для фарша)
Яйцо куриное
— 2 шт
Соус
(cырный)
— 200 г
Сметана
— 5 ст. л.
Сыр твердый
— 100 г
Сухари панировочные
(при желании)
Приготовление
Смешиваем 2 яйца и полстакана молока. Этой смесью заливаем стакан овсяных хлопьев. Даем хлопьям постоять и набухнуть 30 мин. За это время готовим фарш. Пропускаем говядину через мясорубку, готовый фарш солим, перчим, добавляем приправу для фарша. Когда смесь с хлопьями готова, выливаем ее в фарш и хорошо его вымешиваем. Слегка обжариваем котлетки, если хотим предварительно обваливаем их в панировочных сухарях. Окончательная фаза приготовления пройдет в духовке при 180 гр. Готовим соус для заливки котлет. Смешиваем готовый сырный соус и сметану, заливаем им котлетки и ставим в духовку где-то на 20 -30 мин, на первые 10 мин. накрываем фольгой, потом ее снимаем и доводим до готовности, за 10 мин. до окончания посыпаем слегка верх сыром для образования красивой корочки.
Если кто-то не любит котлеты в соусе, советую их просто подольше потомить и пропарить на сковородке, чтобы они полностью пропитались и дошли до готовности.
Вариант с овсянными хлопьями придет большую сочность, чем добавление например булки, замоченной в молоке. На здоровье!
Мясные котлетки под сырным соусом "Овсянка сэр!" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Вот такой необычный вариант котлет, получаются очень сочные. Рекомендую!
