Автор: crazy_doll
Описание: Не претендуя на оригинальность по части жарки курицы, хочу предложить поварятам простой и удобный способ одновременного приготовления курочки и гарнира к ней. Милости прошу на мне на огонек!!!
P. S. Наконец-то МЯСО!!! :)
|
|
Итак, для начала нам нужно подготовить курочку. Хорошо бы ее замариновать на несколько часиков, лучше на ночь, но с меня курицу требовали срочно :-D, поэтому я торопилась. Курочку (небольшую, на 1-1,1 кг), помыть, внимательно осмотреть на предмет лишних перышек (ибо мы их не кушаем, а производители аккуратностью в последнее время не отличаются), особенно у курочки "подмышками" :-D. Теперь необходимо ее разрезать по грудке, как для "табака". |
|
Для маринада я смешала майонез, сметану, горчицу (сладкую баварскую) и соль. Обмазала ей курицу и отставила на время "отдохнуть", минут на 15, пока готовится "горка" ;-) Если решитесь приготовить, подойдет любой ваш любимый маринад ;-) |
|
1 стакан риса промыть и поставить варить в подсоленной воде до полуготовности. 2 луковицы и 1 морковку быстро обжарить на растительном масле на сильном огне. |
|
Смешать рис и жареные овощи, поперчить смесью молотых перцев. Если нужно, досолить. Противень смазать растительным маслом, из риса сформировать "горку". |
|
На горку посадить сверху нашу курочку. Необходимо, чтобы она полностью накрывала горку, иначе рис будет подгорать и станет сухим. |
|
В разогретую духовку ставим нашу курочку на горке. Остается самое сложное - ждать, пока она поджарится, а рисок пропитается куриным соком :-P Готовность курицы определить на глаз! (ну или ножичком проткните, если сок прозрачный... ладно, не буду, не буду :-D ) Готовую курочку снять с горки, нарезать порционными кусками. Подавать с рисом (горкой). |
