Автор: inna_2107
Описание: Лимонно-кокосовый пирог от sister_chaos получился вкусным и очень приятной консистенции. Лимонный и кокосовый вкус очень дополняют и оттеняют друг друга.
Предлагаю попробовать и вам, мы остались довольны.
Спасибо автору за рецепт!
|
|
Набор продуктов Лимоны обдать кипятком, протереть и снять цедру мелкой теркой. Выжать сок с 2-х лимонов, если не получится 100 мл, то добавить немного кипяченой воды. |
|
Сливочное масло, предварительно размягченное, смешать со 180 гр муки, сахарной пудрой, ванильным сахаром, 1 чайной ложкой лимонной цедры. |
|
Должна получиться сыпучая масса из крошек. |
|
Дно прямоугольной формы выстелить пекарской бумагой, бока смазать маслом. Тесто распределить руками по всей площади формы и поставить выпекать в нагретую до 180 град. духовку минут на 15, до золотистого цвета. |
|
Соединить оставшуюся муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, лимонный сок, яйца |
|
И взбить миксером всю эту массу. Добавить оставшуюся лимонную цедру. |
|
Полученную кокосовую массу вылить на песочную основу |
|
И выпекать дальнейшие 20 минут при той же температуре. |
|
Пирог должен остыть и постоять ночь. Посыпать миндальной стружкой по желанию. |
|
Посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки. |
|
Приятного аппетита!!! |
