Теплый креветочный коктейль с ананасом

Автор: Eva Grimm

Описание: Очень нежная и оригинальная теплая закуска

Ингредиенты

Ананас (мини) — 1 шт
Креветки (можно готовые отварные, как у меня, можно сырые) — 100 г
Лук репчатый (средний) — 0,5 шт
Чеснок — 1 зуб.
Икра красная (если креветки отварные, готовые) — 1 ч. л.
Бульон (любой или вода) — 100 мл
Сливки — 100 мл
Физалис — 5 шт
Коньяк — 1 ст. л.

Приготовление

Теплый креветочный коктейль с ананасом ингредиенты

Нашинкуем лук, чеснок, пережарим

Добавим икру (если креветки сырые, тогда отделяем головы и пацири, добавляем в зажарку), тушим пару минут...

Добавим коньяк, поджигаем, как выпарится алкоголь, добавляем бульон или воду, уварим вдвое ;-)

Далее добавляем сливки, уварим до густоты.. (если креветки сырые, то в сливках выпариваем и креветки)

Ананас делим на 2 половинки и вырезаем сладкий мякиш

Получившийся горячий соус процедить, добавить креветки, нарезать мелко мякоть ананаса, 3 ягоды физалиса нарезать каждую на 8 частей, все замиксовать [:-} [:-} [:-}

Получившуюся массу выкладываем в ананасовые "лодочки". Украшаем ягодками физалиса... По желанию можно добавить немного красной икры ;-)

[size=18]Приятного аппетита![/size]

Хочу также заметить, что более нежно выходит с использованием сырых креветок, т.к. икра в соусе дает некую горчинку

а это - на любителя

Теплый креветочный коктейль с ананасом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/