Автор: Брахман
Описание: Что-то опять захотелось любимого блюда, поэтому, почесав пузо, я отправился в магазин и к холодильнику.
Все таки стир фрай - штука совершенно замечательная. А разве нет? похрустывающие овощи, вкусное мясо, яркие краски и аромат.. что может быть лучше.................
|
|
В этот раз продуты будут такими |
|
|
|
|
-До того, как будем заниматься нарезкой овощей, займемся мясом и нарежем на полоски. -Добавляем ложку соевого соуса к мясу и отставляем в сторону. |
|
-чеснок нарубим |
|
-морковь следует нарезать тонкой соломкой. Можете воспользоваться теркой. Я по старинке резал все ножом. Оно, как по мне, природней получается. |
|
-порей режем наискосок кружком. -шампиньоны режем по профилю. -лук репчатый полукольцами |
|
-приступаем к воку. Разогреваем сильно-сильно. Вливаем масло. Я пользуюсь кукурузным. Оно хорошо держит температуру и добавляет мясу интересный привкус. |
|
Обжариваем мясо порциями, буквально пару минут. |
|
-мясо вынимаем и откладываем в сторону. Сохраняем в тепле. -Снова сильно разогреваем вок без масла и обжариваем шампиньоны. Готовим несколько минут. Если вок был хорошо разогрет, а грибов не слишком много, жидкость от грибов испарится быстро. -Добавляем репчатый лук |
|
-добавляем смесь овощей и морковь. Все готовим на большом огне пару минут. |
|
|
-Добавляем порей и горошек. Помешивая, готовим пару минут. |
|
-Возвращаем мясо -Добавляем соевый соус. Количество не скажу. Если соус насыщенный, на такое количество хватит ложки 3-4. Если соус слабоват, можно и больше. В любом случае, пробуйте. -Плюсуем пару ложек мирина и пару ложек меда или сахара. -Добавляем рубленый чеснок. -Отдельно размешиваем столовую ложку крахмала с таким же количеством воды. Полученной смесью загущаем соус. -Перемешаем и готовим еще с минуту. |
|
Готово. Можно подавать. |
|
|
|
[IMG]http://s11.radikal.ru/i184/1004/4f/c39524ee64cf.jpg[/IMG] [IMG]http://s58.radikal.ru/i159/1004/ad/d74465742992.jpg[/IMG] [IMG]http://s46.radikal.ru/i113/1004/97/e73d663def7b.jpg[/IMG] Все. Надеюсь, я с этой вечной спешкой ничего не забыл. Приятного аппетита. Из Одессы с морковью, Ваш Бра..............., |
