Нежные булочки

Автор: Irina2208 deleted

Ингредиенты

• Молоко (у меня домашнее) — 1/2 стак.
• Дрожжи (свежие) — 10-12 г
• Мука пшеничная (сколько возьмет)
• Яйцо куриное (белок - в тесто, желток - на промазку) — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Ванилин (по вкусу)
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана (примерно) — 2-3 ст. л.
• Крахмал (примерно) — 0,5-1 ст. л.
• Маргарин (мягкий, не топить!) — 40-50 г

Приготовление

Из молока, сметаны, дрожжей и муки сделать болтушку, ну как на опару, вязкую массу. Дать с полчаса побродить (у меня минут 10 простояло).

Добавить в опару белок, соль, ванилин, крахмал, сахар, маргарин и муку. Вымесить мягкое тесто, может немного липнуть к рукам, главное подольше вымешивать, а если будет липнуть при разделке, то лучше припорошить мукой. Тесто оставить подходить в теплое место примерно на час.

Лепим булочки. Раскатываем длинный жгут, один его конец подминаем так, как показано на картинке (второй кончик остается более длинным).

Теперь длинный кончик засовываем в петлю, образованную коротким концом.

Растягиваем и перекручиваем (восьмеркой) петлю, которая у нас образовалась.

Просовываем свободный кончик (см. на предыдущем фото) в последнюю петельку. Надеюсь более-менее понятно объяснила.

Смазать булочки желтком, дать 10-15 минут расстойку и выпекать при 220 град. 10 минут и при 200 град. тоже 10 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru