Автор: Брахман
Описание: Вот мама всегда говорила: "Питаться нужно правильно и не забывать про супы".
Вот и я подумал, что давненько не готовил один из моих любимых супов. Как все происходило, смотрим ниже.
|
|
Суп я этот очень люблю вот по каким причинам: он красный, ароматный, в нем присутствуют мидии, которые я страсть как люблю. Да и вообще, он оч позитивный. Вот такие продукты у нас будут сегодня |
|
|
-Режем лук кубиком. |
|
-морковку трем на терке |
|
-Разогреваем масло и обжариваем лук с морковкой до мягкости. |
|
-Вот такой замечательный шпинат я купил сегодня у моего знакомого дядьки-зеленщика. Огромный такой пучок. |
|
-шпинат моем, обсушиваем и режем на полоски. С помидоров снимаем кожицу и добавляем в сковороду вместе с соком, плюсуем шпинат. |
|
-Готовим на среднем огне, помешиваем, не забываем, минут 5-7. -Снимаем с огня и даем немного остыть. У меня хватило терпения минут на 15. |
|
-А пока остывает, я откупорил бонус и слегка обрадовал душу. |
|
-Так, теперь механизируем процесс. Перекладываем овощную массу в блендер или, как у меня, погружной блендер. Пюрируем все это дело. До какого состояния - дело вкуса. Кому-то понравятся комочки и текстура, кто-то захочет совсем мелко, думайте сами. -переливаем пюре в кастрюлю, добавляем пару стаканов воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Продолжаем готовить. |
|
|
-В отдельной сковородке разогреваем масло. Я люблю оливковое или на виноградной косточке. Обжариваем с минуту рис. -Вливаем вино, добавляем сахар и ждем, пока выйдет алкоголь - минут 5. -Добавить в кастрюлю с супом. Варить до готовности риса. |
|
|
-Возьмем теперь помидорку и нарежем соломкой. Чеснок давим плоскостью ножа и нарубим. Шпинат режем на тонкие полоски. Добавляем все в суп вместе с мидиями и варим еще 10 минут. |
|
|
|
Готово. Осталось выправить на масло, соль и перец. Кстати, забыл упомянуть. Как-то меня угощали этим супом в немного другом исполнении и в холодном виде, но густым. Подавали с чиабаттой (или как оно пишется). Было оч интересно и вкусно. Так что можно принять на заметку и пробовать. |
|
|
Теперь точно все. Всем позитива до краев. С наилучшими пожеланиями, Бра................., |
