Гуляш из птицы "Средиземноморский"

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Помидор (сушеные, вяленые без масла) — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Цуккини — 1 шт
• Грудка индюшки (или курицы) — 300 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Тимьян (сухой) — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сметана — 150 г
• Специи (соль, черный перец)
• Крахмал (или мука для загущения соуса) — 1 ст. л.
• Макаронные изделия — 200 г

Приготовление

Блюдо готовится довольно быстро, поэтому надо все приготовить/нарезать перед включением плиты. Сушеные томаты нарезать кусочками, залить 300 мл кипятка.

Лук, чеснок почистить, нарезать кубиками. Цуккини вымыть, отрезать попки, нарезать небольшими брусочками.

Грудку индейки/курицы нарезать кусочками. Разогреть масло и на сильном огне обжарить мясо

...со всех сторон - 5 минут. Уменьшаем огонь плиты до среднего.

Выкладываем к мясу лук, чеснок, цуккини, тимьян, обжариваем все вместе 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем, жарим еще пару минут,

добавляем залитые кипятком томаты вместе с жидкостью, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу (не забываем, что сушеные томаты уже соленые!) Доводим до кипения и тушим 5 минут.

Затем добавляем сметану, перемешиваем.

В небольшом количестве воды разводим крахмал (или муку, или специальный светлый загуститель соуса), выливаем в кастрюлю и, помешивая, доводим до загустения соуса. Плиту выключаем. Гуляш готов!

Одновременно в другой кастрюле в подсоленной воде отвариваем макаронные изделия(тальятелле, спагетти, макароны и пр.пр.). Сливаем воду. Подсушиваем. Выкладываем на тарелку, сверху гуляш. Приятного аппетита!

Удивительно, но грудка получается сочной и мягкой, и овощи не успевают превратиться в кашу. В качестве гарнира можно предложить не только макаронные изделия, но и рис, гречку, пшено...

© www.povarenok.ru