Запеченный бараний окорок

Автор: lelika

Ингредиенты

• Окорок (бараний) — 1,5 кг
• Соевый соус — 100 мл
• Уксус (бальзамический) — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 1 шт
• Приправа (Прованские травы) — 1 ст. л.
• Смесь перцев
• Соль
• Зира (кумин на кончике ножа)

Приготовление

Подготовим бараний окорок: нарубим, вымоем, тщательно обсушим.

Готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус, бальзамик, выжимаем сок лимона, солим и перчим по вкусу, добавляем травки и зиру.

В этот маринад помещаем мясо.

Перекладываем в плотный пакет (так все мясо будет соприкасаться с маринадом), плотно завязываем и убираем в холодильник минимум на 6 часов. У меня баранина мариновалась 16 часов.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Баранину помещаем в рукав для запекания или заворачиваем в фольгу. Делаем сверху несклько отверстий для выхода пара. Запекаем в духовке 1 час 10 минут. После разворачиваем и снова отправляем в духовку для зарумянивания на 15-20 минут.

Мяско готово. Подаем с зеленью и чесночным соусом (смешать сметану с чесноком, приправить солью и перцем - вкуснота!!!) Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru