Описание: Рецепт долго лежал без дела, пока не возникла проблема утилизации кабачков, и я не пожалела! Быстрота приготовления и вкус меня очень поразили. За фото спасибо поваренку yuvl.
Ингредиенты
Кабачок
— 2 кг
Перец сладкий
— 0.5 кг
Помидор
— 1 кг
Лук репчатый
— 0.5 кг
Уксус
(9%)
— 8 ч. л.
Вода
(соус-маринад)
— 0.5 л
Сахар
(соус-маринад)
— 200 г
Соль
(соус-маринад)
— 1.5 ст. л.
Масло растительное
(соус-маринад)
— 200 мл
Кетчуп
(острый, "Чили" - соус-маринад)
— 400 мл
Приготовление
В 5-литровую кастрюлю налить воду, положить кетчуп, сахар, соль, подсолнечное масло и вскипятить.
Кабачки (и другие овощи) помыть, очистить и нарезать кубиками (некрупными).
В кипящий соус положить кабачки и на небольшом огне кипятить 20 минут, потом сладкий перец - 10 минут, помидоры - 10 минут, лук -10 минут. ПОМЕШИВАЙТЕ, чтобы не пригорело. Влить уксус, перемешать, разложить горячим по стерильным банкам, закатать, перевернуть и тепло укутать на 2 дня. Летом по этому рецепту часто готовила кабачки для еды.
Лечо из кабачков — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Рецепт долго лежал без дела, пока не возникла проблема утилизации кабачков, и я не пожалела! Быстрота приготовления и вкус меня очень поразили. За фото спасибо поваренку yuvl.
