Салат "Венец Победителей"

Автор: Leena

Описание: С самого раннего детства праздник Победы запомнился мне ярким солнцем, морем цветов и огромной радостью от большой семейной встречи. Дедушка всегда в этот день рассказывал фронтовые истории, бабушка позволяла выпить ему боевые 100 грамм. Дорогие мои, поздравляю вас с наступающим радостным праздником 9 Мая! С Днем Великой Победы! Слава победителям! На конкурс "10 компонентов Победы".

Ингредиенты

Моцарелла — 125 г
Помидор — 3 шт
Филе куриное (отварное) — 150 г
Ананас — 100 г
Рис — 100 г
Масло сливочное — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт
Масло растительное (для заправки+для обжарки моркови) — 50 мл
Чеснок (сушеный, для заправки)
Смесь перцев (для заправки)
Базилик (сушеный, для заправки)
Сахар (для заправки) — 1 ч. л.
Уксус (для заправки) — 1 ч. л.
Соевый соус (для заправки) — 1 ч. л.
Лист лавровый (для украшения)

Приготовление

Кольцами режем помидоры и Моцареллу.

Для начала специи. По условиям конкурса нельзя использовать свежие чеснок и зелень - заменим их сушеными.
Моцарелла, помидоры, чеснок, перец и базилик - итальянская классика - превосходное сочетание!

Морковочку тоненько режем вдоль и слегка обжариваем на растительном масле, чуть присыпав солью и специями. Она получается очень вкусная!

Из поджаренной моркови вырезаем маленькие листики, по форме напоминающие лавровые.

Теперь, собственно, на большом блюде выкладываем "венец", чередуя помидоры и моцареллу. Украшаем листиками из моркови и лавровыми листочками.

В теплый отварной рис кладем чайную ложечку сливочного масла. Когда рис остынет, добавляем нарезанные кубиками ананасы и измельченное мясо.
Туда же я покрошила обжаренную морковочку.

Теперь готовим салатную заправку. В растительное масло (я брала оливковое) добавляем по щепотке базилика, смеси перцев и сушеного чеснока, чайную ложку винного уксуса и столько же соевого соуса, чайную ложку сахара и немного соли.

В центре композиции выкладываем салатик из риса, курицы и ананасов.

А затем по центру насыпаем отварной рис в слой одной рисинки и выкладываем цифры 65, вырезанные из моркови. Все поливаем заправкой, а помидоры и моцареллу, кроме того, дополнительно присыпаем солью и специями.

Салат "Венец Победителей" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/