Торт "Дунайские волны"

Автор: fraumeri

Описание: Я просто обожаю этот торт. Когда я его первый раз попробовала, понравился он мне безумно, а когда узнала его название и нашла рецепт, просто не смогла удержаться, чтоб не испечь его. С тех пор моя семья с нетерпением ожидает мое кулинарное чудо.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (в тесто-175 гр; для крема-2 ст.л.) — 200 г
Масло растительное (в тесто-175 мл; для глазури-1 ст.л.) — 200 мл
Молоко (в тесто-175 мл; для крема-400 мл) — 575 мл
Мука пшеничная (в тесто) — 350 г
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 пач.
Какао-порошок (в тесто) — 2 ст. л.
Вишня (без косточек консервированная, в тесто) — 1 бан.
Пудинг ванильный (для крема) — 1 пач.
Масло сливочное (для крема) — 250 г
Шоколад темный (для глазури) — 200 г
Паста арахисовая (Nutella, для глазури) — 2 ст. л.

Приготовление

Сначала мы берем масло сливочное и разминаем его в миске, чтоб оно быстрее нагрелось до комнатной t°.
Варим пудинг: 50 мл молока и сахар перемешиваем хорошо.
Остальное молоко ставим кипятить. Когда молоко закипит, выливаем в него пудинг, разведенный молоком, и варим, пока не закипит.
Как только закипит, сразу убираем и выливаем в миску, чтоб остыл при комнатной t°. А чтоб он не покрылся корочкой, накрываем его прозрачной пленкой.

Затем лист смазываем слегка маслом (чтоб бумага для выпекания равномерно легла на лист и не было морщинок), выкладываем бумагу для выпекания.
Духовку разогреваем до 180°C.

Готовим тесто: яйца с сахаром взбить в пену, медленно влить растительное масло.
В конце добавить муку с разрыхлителем и молоко.
Примерно половину теста выливаем на подготовленный лист.
В оставшееся тесто добавляем какао и немного молока (2 ст. л.)
Сверху хаотично выложить вишни и ставим в духовку на 25 -30 мин.
После вынимаем из духовки, оставляем остывать.

Сливочное масло взбить в крем и добавить охлажденный пудинг.
Торт и крем должны быть одинаковой t°.
Равномерно смазать поверхность кремом.

Готовим глазурь: Шоколад растопить на водяной бане, добавить Nutella и растительное масло и слегка проварить; как только начнут появляться пузырьки, снимаем с огня и даем остыть.
Остывшую глазурь аккуратно вылить на торт и нарисовать волны. Если нет специальной гребенки, можно сделать вилкой.

Торт оставить на ночь в холодильнике, на следующий день он просто объедение.
Приятного всем Аппетита!

Торт "Дунайские волны" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/