Автор: Нина-супербабушка
Описание: ... или, как называет это блюдо мой муж, быстрый плов. Я увидела этот рецепт в кулинарной газете несколько лет назад и с тех пор он прочно вошел в наше меню. Очень выручает, когда времени в обрез, а надо приготовить что-то сытное.
|
|
Вообще-то блюдо готовится только из риса и овощей. Мясо, сосиски или тушенку можно положить при желании, тогда получится еще вкуснее и гораздо сытнее. |
|
Лук мелко нарезать и выложить в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить до прозрачности. |
|
Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке и добавить к луку. Все вместе спассеровать до мягкости морковки. |
|
Если вы готовите без мяса, этот шаг можете пропустить. Если в доме завалялся кусочек, например, куриного филе, и вы решили его использовать, то на этом этапе надо его нарезать маленькими кубиками, добавить к овощам и обжарить все вместе. |
|
Всыпать хорошо промытый рис. |
|
Хорошо перемешать его с овощами в течение минуты, чтобы рис мог пропитаться маслом. |
|
Влить 2 стакана кипящей воды. |
|
Добавить соль и перец по вкусу. Быстро довести до кипения, огонь убавить до минимума, накрыть сотейник крышкой и на маленьком огне готовить 20 минут. Затем огонь выключить и дать постоять 5 минут. После этого легко взбить содержимое сотейника вилкой и можно подавать. Минут за 5 до готовности можно добавить нарезанные кружочками сосиски или минут за 10 - измельченную тушенку. И вот у вас уже 4 варианта одного блюда. Постный вариант, с мясом, с сосисками или с тушенкой. Приятного аппетита! |
