Торт "Панчо"

Автор: Nastya MJ

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар — 3 стак.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 1/2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Ананас (консервированный) — 1 бан.
• Орехи грецкие — 1 стак.
• Сметана — 500 г
• Шоколад темный — 1/2 упак.

Приготовление

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному). Какао протереть через сито, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Полученное тесто перелить в форму для выпечки, предварительно смазанную, и поставить в духовку. Выпекать до готовности. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть нарезать кубиками в 3-4 см. Крем: сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара, добавить щепотку ванилина. Сборка торта: целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов и посыпать грецкими орехами

Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем

... и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами.

Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить тертым или топленым шоколадом.

© www.povarenok.ru