Крем-суп "Солнечный"

Автор: Rosia

Ингредиенты

• Рыба (любая, у меня Пангас 2 филе)
• Филе куриное — 1 шт
• Картофель (средний) — 8 шт
• Морковь (у меня мороженная кубиками) — 1 шт
• Молоко (кокосовое) — 200 мл
• Лайм (сок и цедра) — 1 шт
• Имбирь (корень 2,5 см)
• Перец чили (зеленый, большой ) — 1/3 шт
• Орехи кедровые — 1 ст. л.
• Карри (порошок, как на фото на ложке)
• Кориандр (молотый, как на фото на ложке)
• Чеснок — 2 зуб.
• Соус (рыбный) — 3-4 ст. л.
• Зелень (петрушка, по вкусу)
• Вода (2 литра + 200 мл) — 2200 мл
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Продукты.

Куриное филе отварить, промыть, нарезать большими кубиками. Мясо заливаем водой (2л) и варим на среднем огне.

В это время чистим картошку и морковь. Картофель разрезаем пополам, морковь нарезаем кубиками или кружочками. Заливаем водой и варим до готовности.

В это время подготавливаем специи.

Смешиваем все специи в кружке.

Перемалываем блендером.

Картошка готова. Сливаем воду, пюрируем блендером.

Добавляем в бульон пюре, перемешиваем венчиком.

Нарезаем рыбу на кусочки и добавляем в суп. Варим минут 10-15.

В кокосовое молоко добавляем 100-200 мл воды, перемешиваем венчиком.

Добавляем в суп кокосовое молоко, специи и варим 10 минут.

Добавляем нарезанную зелень петрушки.

Готово !!!

когда суп готов, пробуем на соль (так как рыбный соус очень соленый) и, если надо, еще досолить.

Подаем с сухариками (режу хлеб на маленькие кусочки и в микроволновку на 1-2 мин.)

Приятного Вам наслаждения вкусом :))))))

Рыбный соус. По тайски-"Nam Pla" По вьетнамски-"Nuok Mam" По китайски-"Yu Lu" По японски-"Shottsuru"

© www.povarenok.ru