Рисовый суп с сыром и грибами

Автор: Мария-Софья

Ингредиенты

• Мясо (свинина) — 150 г
• Шампиньоны (свежие) — 150 г
• Сыр твердый (российский) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки — 100 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Рис (пропаренный, ложки с горкой) — 3 ст. л.
• Масло растительное (для зажарки)

Приготовление

Сварить мясо в подсоленной воде (1.5 литра), остудить и нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

Лук обжарить до коричневатого цвета. Добавить к луку шампиньоны и жарить до выпаривания воды.

В готовую зажарку влить сливки и прогреть на медленном огне 2-3 мин.

Нарезать сыр кубиками.

Петрушку порубить.

В мясном бульоне сварить рис. Когда рис будет готов, добавить к нему зажарку со сливками, мясо, петрушку и прогреть на медленном огне 5 мин.

Сыр выложить в кастрюлю и выключить огонь. Дать постоять супу 10 мин. Сыр в супе полностью не расплавится, а просто станет мягким и тягучим. Если вы не любите куски сыра в супе, можно натереть его на терке.

© www.povarenok.ru